Yeşil Mercimekli ve Buğdaylı Çorba

Daha önce belirttiğim gibi haftanın bir günü mutlaka yeşil mercimek yiyoruz. Kesinlikle çok faydalı ve özellikle kışın en çok tercih ettiğimiz besinlerden biri olmalı... Ben ilk defa yaptım bu çorbayı ama Melis bayıldı diyebilirim :) Sanırım daha çok kereler yapacağım... İşte tarifi :

yarım su bardağı yeşil mercimek
yarım su bardağı buğday
1 soğan
4 diş sarımsak
1 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1,5 çorba kaşığı un
yarım limon
tuz
kuru nane
tereyağı
zeytinyagı


Ben buğdayı bir gece önceden ıslatmadığım için düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirdim (yaklaşık 40 dk.). Yeşil mercimeği ayrı bir tencerede pişiriyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz, sonra buğdayı (suyuyla beraber) ve yeşil mercimeği ekleyip bir kaç dakika kaynatıyoruz. Terbiyesi için un, yoğurt, yumurta ve limonu karıştırıp yavaş yavaş kaynayan çorbadan  ekliyoruz ve hızlı hızlı karıştırıyoruz. Sonra bu karışımı yine yavaşça çorbaya ekliyoruz ve tabi aynı anda çorbayı karıştırıyoruz. Ayrı bir yerde tereyağını eritip, rendelediğimiz sarımsağı ve naneyi ekliyoruz. Tereyağını çorbamıza ekleyip tuzunu ayarlıyoruz...

Diş çorbası :)

Melis bir kaç gündür çok sıkıntılı... Köpek dişleri çıkmaya çalışıyor ve bu ona çok sıkıntı veriyor. Yumruğu yine devamlı ağzında. Ve bu sabah her sabah yediği yumurtayı bile çiğnemek istemedi hatta en sevdiği bisküviyi ağzına bile sokmak istemiyor. Baktım olacak gibi değil büyük bir ihtimal öğlen yemeğinide yemek istemeyecek bu cadı, o zaman çorba yapıyım ama içine evde ne varsa koyayım dedim :) Diş zamanı ılık bir çorbayı asla reddetmez...

İşte malzemeler:

1,5 çorba kaşığı pirinç
1,5 çorba kaşığı bulgur
1,5 çorba kaşığı kırmızı mercimek
1 havuç
1 küçük patates
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı biber salçası
nane
tuz

Pirinç, bulgur, kırmızı mercimek, rendelenmiş havuç ve rendelenmiş patatesi su ekleyip haşlıyoruz (ben evde tavuk suyu vardı onu kullandım) ve blenderdan geçiriyoruz. Pişince bir tabakta iyice karıştırdığımız yoğurt ve yumurtanın içine azar azar ekliyoruz. Sonra bu karışımı yine yavaşça tencereye boşaltıp terbiye yapıyoruz. Biraz kaynadıktan sonra tereyağında salça ve naneyi biraz çevirip çorbaya ekliyoruz.

Melis'in uyku problemi çözülemiyor....

Aslında bu blogu genelde Melis için bazen de bizim için hazırladığım yemekleri paylaşmak amacıyla hazırlamaya başlamıştım. Çok uzun bir zaman olmuş ben girmeyeli... Artık bizim cadıyı büyütürken edindiğimiz tecrübeleride eklemek istiyorum...
Küçük cadım artık 14 ayını doldurdu ve biz hala uyku durumunu çözebilmiş değiliz... Diş problemlerinden dolayı devamlı bir düzen değişikliği yaşıyoruz ama mümkün olduğu kadar gece uyku saati rutini bozulmasın diye uğraşıyorum. 20:30 da Melis'in uykuya hazırlanması başlar ve genelde 21:00 gibi uyumuş olur. Ama gündüz uykuları bu ara bir felaket. Zaten uykuya dalma sorunu var, bir de üzerine düzen bozukluğu eklenince işin içinde çıkılamaz bir hal aldı. Bütün gündüz yatağına götürmesem hiç uyumakla ilgisi yok ama o kadar yoruluyor ki.. Yorgunluktan yürürken oraya buraya çarpıyor, inanılmaz bir huysuzluk ve hiçbir şeyden mutlu olmama durumu. Ama yine de bir yerde sızıp uyuyakalmıyor, zaten bir yerde sabit 5 dakika dursa kesin uyuyacak :)  Az önce yine zorla uyudu bakalım ilerleyen günlerde bu sorunu aşmayı diliyorum. Ve tabiki dişlerin en kısa zamanda çıkmasını..

Melis'e Elmalı Puding

Melis için değişik tarif arayışlarım sürüyor :) Çünkü kızım aynı şeyi uzun süre yemeyi sevmiyor o nedenle hergün farklı birşeyler  hazırlamaya çalışıyorum. Bugün yaptım ve çok sevdi...

200 ml süt

1 adet elma

1 tatlı kaşığı ince çekilmiş ceviz

1 dolu tatlı kaşığı mısır nişastası

3 tatlı kaşığı pekmez

tarçın

Elmayı çok ince rendeleyip ceviz ve biraz tarçın ekleyip birkaç dakika pişiriyoruz. Bir kasede nişasta ve biraz sütü karıştırıyoruz. Geri kalan sütü ve nişastayı pişirdiğimiz elmaya ekleyip karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan almaya yakın pekmezi karıştırıyoruz.

Sebzeli Pizza

Çok hafif ve lezzetli bir pizza oldu denemenizi tavsiye ederim...
Hamur için :
4,5 su bardağı un
250 ml ılık su
1 paket instant maya
1/4 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 tatlı kaşığı zeytinyağı
Önce ılık su, maya ve şekeri bi kapta elimizle eritip 10 dakika bekliyoruz. Başka bir kapta un ve tuzu iyice karıştırıyoruz ve mayalı karışım ile 1,5 tatlı kaşığı zeytinyağını ekliyoruz. Tamamen homojen bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurun kıvamına göre un ekleyebilirsiniz. Başka bir kabın içini zeytinyağıyla yağlayıp hamurumuzu bu kaba alıyoruz ve üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde 40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Sonra hamuru ters çevirip aynı şekilde 30 dakika daha bekliyoruz. Mayalandıktan sonra hamuru 2ye bölüp açıyoruz.
Sos için:
4 adet domates

kekik
karabiber
tuz
zeytinyağı
Domatesleri soyup küçük küçük doğruyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
Üzeri için:
Mozarella
Kabak
Mantar
Siyah zeytin
Kırmızı biber
Yeşil biber


Hamurumuzu hazırlayıp üzerine sosumuzu , üstüne peynirimizi ve malzemelerimizi ekliyoruz. Pizzamızı 260 derecede fırının en alt rafında ve yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Melis'in Sebze Püresi-2 Tahıllı Sebze Püresi

1 büyük havuç

1 orta boy kereviz

1-2 dal brokoli

1 çorba kaşığı kıyma

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı pirinç

1/2 çorba kaşığı bulgur

Zeytinyağında kıymayı iyice pişirdikten sonra içine sebzelerimizi ve ayıklayıp yıkadığımız pirinç ve bulguru ekliyoruz. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip düdüklü tencerede 15 dakika pişiriyoruz. Sebzelerin iyice piştiğinden emin olunca blenderdan geçiriyoruz veya çatalla iyice eziyoruz.

Melis'in kahvaltısı-3 Mısırlı yulaflı bebek kahvaltısı

2 tatlı kaşığı mısır unu

2 tatlı kaşığı yulaf ezmesi

1 çay kaşığı tahin

1 çay kaşığı pekmez

2 kuru kayısı

1/2 çay kaşığı tereyağı

5 -6 tane kuru üzüm

yarım kibrit kutusu kadar peynir veya 1 yumurta sarısı

su ve süt

Kayısıları ve üzümleri yaklaşık 1 su bardağı suda haşlıyoruz. Daha sonra yulafı ve mısır ununu ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. İçnine tereyağı ekliyoruz, eriyince karışımı blenderda püre kıvamına getiriyoruz. Son olarak içine diğer malzemeleri ekliyoruz. Su yerine su ve süt karışımı kullanılabilir. Mamanın daha kıvamlı olmasını isterseniz yulafı arttırabilirsiniz.

Melis'in sebze püresi-1 Tatlı Sebze Püresi

Bu tatlı sebze püresini tüm bebeklerin seveceğini düşünüyorum:) Ve oldukça vitaminli...

Tatlı Sebze Püresi

1 dilim balkabağının çeyreği

yarım havuç

1 küçük yerelması

1 dolu tatlı kaşığı irmik

Kabak, havuç ve yerelmasına yarım su bardağından biraz fazla su eklenerek 10 dak. düdüklü tencerede pişirilir. Sonra irmik eklenip biraz daha pişirilip çatalla ezilerek püre hazırlanır.

 

Melis'in kahvaltısı - 2 8Tahıllı yumurtalı kahvaltı

8Tahıllı yumurtalı kahvaltı (6.aydan itibaren)

2 çorba kaşığı 8 tahıllı sütlü kaşık maması

90 ml su

1 tatlı kaşığı pekmez

1 yumurta sarısı (1\4 den başlayıp zamanla arttırılarak)

2 tatlı kaşığı meyve püresi (armut, kayısı, elma gibi) veya

1 tatlı kaşığı kayısı kurusu püresi

Melis'in kahvaltısı - 1 Yulaflı Peynirli Kahvaltı

Melis'in en sevdiği öğün kesinlikle kahvaltı inanılmaz keyifli oluyor bende ona her sabah farklı lezzetler sunmaya çalışıyorum. İşte onlardan bir tanesi:

Yulaflı Peynirli Kahvaltı (6.aydan itibaren)

2 çorba kaşığı Hipp organik yulaflı kaşık maması

50 ml ılık su + 50 ml anne sütü (veya devam sütü)

1 kibrit kutusunun yarısı kadar tuzu alınmış beyaz peynir

1 tatlı kaşığı pekmez

1 tatlı kaşığı kuru kayısı püresi ( 1 kuru kayısıyı biraz suyla pişirip blendırdan geçiriyorum)